Youkon Alaska COD (Kabeljau) Rückenfilet

Kabeljau (Rezept mit Video)

Zubereitung: 20 min
2 Personen
Schwierigkeit 1/3

Zutaten:

  • 250 g Kabeljaufilet
  • Meersalz
  • je 1 Zweig Thymian und Rosmarin
  • 200 ml Maiskeimöl
  • 200 ml natives Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • frisch geschroteter Pfeffer
     

Zubereitungszeit

20 min


Zubereitung:

  1. Das Kabeljaufilet leicht salzen und 3 Stunden im Kühlschrank, mit Klarsichtfolie abgedeckt, ruhen lassen.
  2. Das Maiskeimöl mit dem Olivenöl vermengen und in einer Pfanne auf 60°C erhitzen. Den Knoblauch, Thymian und Rosmarin hineingeben, den Kabeljau in die Pfanne legen und 10 Minuten ziehen lassen. (Das Öl muss den Fisch komplett bedecken, also bei Bedarf gleiche teile Oliven- und Maiskeimöl angießen.)
  3. Den garen Kabeljau aus der Pfanne nehmen, abtropfen und auf einem Teller mit Salat oder Lieblingsgemüse anrichten.

© Alaska Seafood

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