Youkon Royal Wildlachs - Kimchi Sauce

Wildlachsfilet (Rezept mit Video)

Zubereitung: 20 min
2 Personen
Schwierigkeit 1/3

Zutaten:

  • Youkon Royal Wildlachs Premium (Artikel nr. 4005 im Shop)
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Zucker
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Vogelaugenchili, fein geschnitten
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Karotte und Daikon (weißer Rettich),
  • in feine Streifen geschnitten
  • 1 EL Koriander gehackt
     

 

Zubereitungszeit

20 min

Zubereitung:

  1. Fischsauce, Reisessig, Zucker und 60 ml Wasser in einem Topf unter stetigem Rühren langsam erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Aufkochen und weitere 3 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen.
  3. Knoblauch, Chili und Limettensaft hinzufügen und mit Karotten- und Daikonstreifen anrichten.
  4. Youkon Royal Premium Filet in 5 bis 8mm dicke Filets bis zur Haut schneiden (siehe Video Shop), und die Filets kurz vor dem Genuss, je nach Geschmack maximal 1 bis 2 Minuten auf dem Himalaya Salzstein legen.

© Alaska Seafood

Teilen auf: